蔬菜界三大抗骨鬆高手









 

 

吃三蔬骨不疏



 


蔬菜界三大抗骨鬆高手



 


女人一旦沒骨氣,骨質疏鬆就上門,除了補充鈣


片、喝牛奶之外, 妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好


事嗎?





抗骨鬆高手一洋蔥




過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效

果,現在瑞士的研究發現,停經後的婦女經常食用

洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失,預防骨質疏

鬆;國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究

報告,指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種菜。




★ 保骨力 


   阻止鈣質流失。



★ 食用注意事項 

   洋蔥內有揮發性硫化物,食用過量可能會有脹氣的情況。


★ 選購與保存

   選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。


 保存方面 

   沒去皮的洋蔥不耐寒,擺在陰涼的通風處保存即可,如果是切開過的 洋蔥,則宜放在冰箱冷藏,並且盡速食用。


 


抗骨鬆高手二茭白筍





許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃,以為是壞

了,其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重

點,這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類,

對於一些代謝有正面的效果,可以延緩骨質的化。


★ 保骨力

   延緩骨質老化。


★ 注意事項

  

筊白筍為涼性蔬菜,女性經期前後與體虛患者不宜

食用;此外,筊白筍也有豐富草酸鹽,腎功能衰竭`

泌尿道結石患者須禁食˙


★ 選購與保存

  

飽滿的筊白筍代表水分充足,筍身直、筍皮光滑的

的筊白筍筍肉較 嫩,如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀

不完整的則口感較差;另外,頂端 筍殼過綠或是筍

白部分為青綠色的,代表筊白筍已經老化,口感不

佳。


★ 保存方面

  

如果不是馬上烹調,建議買回來時不要剝掉外殼,

先用報紙包住再套 入塑膠袋後放入冰箱,約可保存

四天。


 


抗骨鬆高手三高麗菜





高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。


高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素

,骨骼的保健除了需要鈣質之外,還需要多種營

養素來幫助骨骼的新陳代謝,維生素K就是其中一

種,維生素K可以幫助鈣質、維生素D的吸收,是

預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。





 


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